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Xinaxtli

Elaboramos productos derivados del grano de trigo, triturado en piedra consiguiendo harina y otros productos de forma artesanal.

Las harinas molidas en la piedra mantienen el grano entero y preservan todas las vitaminas, minerales y proteínas. Con ellos se facilita la actividad bacteriana de la masa madre naturalmente fermentada con xaxtle.

El xaxtle son los sedimentos acumulados durante la fermentación del pulque y se utilizan como sustitutos parciales en la levadura de la panificación artesanal.

Al consumir nuestros productos podrás tener un mejor control de peso, regular los niveles de azúcar y sobre todo tu salud cardiovascular.

Entre los productos que realizamos con nuestra harina artesanal y fermento de xaxtles se encuentran:

  • Hogaza mix de semillas.

  • Pan tradicional de conejo con guayaba natural.

  • Rollitos de hojaldre rellenos de piña.

  • Rollitos de hojaldre rellenos de champiñones.

  • Bollos rellenos de semillas.

  • Bollos rellenos de cacao y menta.

 

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Ursulo Galvan No.123
Salitreria, Texcoco Estado de México.

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